窝瓜炖螃蟹的做法 由果蔬网提供, 毛蟹、净水蟹)、梭子蟹等。我国螃蟹的资源非常富厚，此中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹。

主料：

活螃蟹1斤，窝瓜2斤。

辅料：

豆油少许，葱花少许，酱油少许，醋少许，味精少许，盐适量，十三香少许。

做法：

1、将活螃蟹放进盛有凉水的锅中，加热烧开，捞出，统统两半备用。

2、窝瓜洗净，切成约2.5厘米正三角块，备用。

3、锅刷洁净。将豆油倒入，加热，放入葱花，放窝瓜，炒拌，再放入螃蟹，炒拌，放末了放入酱油、醋、十三香、盐，炒拌，一次性加足温水(这点要细致)。盖上锅盖，急火烧开后，改用文火慢炖适量时间。

4、出锅前放入味精，倒入小盆里。

特点：

味鲜可口，汤清香而不腻。