东北腌茄子 由果蔬网提供, 味精拌匀，置放5分钟后入味儿待用。

7.茄子中心划开，包上拌好的蒜与香菜沫。

8.取一溶器，最佳是玻璃或者瓦罐儿成品。摆一层茄子撒一层薄盐。

9.最上面一层多一点盐。

10.茄子摆好，盖上盖子。放入冰箱保鲜层，5~7天就可以吃啦~~

腌小茄子

用料

小茄子1500克

剁椒酱200克

香菜100克

葱几根

酱油2勺

味噌酱6勺

白糖1勺

腌小茄子的做法

小茄子蒸熟摊平放凉把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀铺一层茄子，抹一层酱料密封冷藏1天后就可以吃了小贴士

本身做的这个没防腐剂，以是必要在冷藏室生存，10天摆布吃完就可以。