香菇肉末面怎么做 由果蔬网提供, 香菇50克、瘦肉50克、生菜适量、辣豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉各少量。1、瘦肉切成肉末，参加少量生许抓匀;香菇洗净挤干水份后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用;

2、热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末变色后放入香菇片，翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水，大火烧开后再让其滚一分钟摆布。

3、加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火;

4、将生菜放入滚水中稍烫一下后捞出沥干待用;

5、锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时，参加少量的盐，下入面条，再参加少量油，用筷子将面条轻轻拨动几下，以防沾黏锅底;待面条煮沸后参加少量冷水再将其煮沸，一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了(可用筷子夹起一两根面条，若稍稍使劲可将其夹断便可)，捞出放入碗中;

6、将烫好的生菜放在煮熟的面条上，再将煮好的汤舀入碗中便可。

以上便是香菇肉末面的做法。这类食品尤其适宜高血压，高胆固醇以及高血脂的人食用，可以防备动脉以及肝的硬化，然而脾胃寒湿的人以及皮肤瘙痒者不适宜吃这个食品，并且在选择香菇的时间也要细致香菇的奇怪水平，制止买到欠好的食材。