知母、山药、葛根粉这三种食材都有极高的营养价值，适量食用对于人体有极大的益处，譬如可以解肌颁发、降糖降脂、益智作用、收涩固肠止泻、益智健脑、养分心肌、升举阳气等，堪称是不可多得的食材，身材不是尤其好的朋侪可以适量多吃一些。

解肌发表

葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对于多种发烧有用。故常用于发烧口渴，心烦不安等病症。

降糖降脂

葛根素拥有很好的低落血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物可以低落血脂，也可以低落血清胆固醇，低落油三酯，用于医治高血糖，高血脂等疾病都有很好的结果。

3.益智作用

某些钻研评释葛根对于学习影象停滞有明程的医治作用，葛根醇提取物能明显抗衡东度警碱所致的影象停滞。

可用于医治老年性痴呆，智力停滞，记忆力差等病症。

4.收涩固肠止泻

山药味甘，补而不腻，香而不燥，医治脾虚腹泻结果好。

山药是和缓滋补强健药，健脾益胃宽肠，对于胃肠功能消退的久泻有较好的疗效。

山药能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能医治大便溏泻，是因为其有利小便的功效，小方便，使水份从膀胱排挤，淘汰了肠道内的水份，以是淘汰了溏泻的症状。

5.益智健脑

山药养分富厚，含有淀粉、蛋白质、黏液质等多种营养素。

尤其是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对于健脑有首要作用。

6.养分心肌

葛根总黄酮以及葛根素可以改进心肌的氧代谢，对于心肌代谢孕育发生有利，还能扩张血管，改进微循环，使血流量增添，以是可用防治心肌缺血，心肌梗死，高血压，动脉硬化等病症。

7.升举阳气

止渴止泻葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓动机体正气上升，津液布行。

升发脾胃清阳氛围而止渴，止泻痢。

故常用于医治内热消渴，麻疹透发不顺畅，腹泻、痢疾等病症。