茄子作为一种无比常见的蔬菜汤，多家庭时常用它炒菜吃。而胡萝卜也是蔬菜的一种，它富含富厚的维生素e，这两种蔬菜都各有各的养分，多吃茄子可以或许防备高血压等疾病，多吃胡萝卜可以或许让人的皮肤变得更好。那末这两种食品可以放在一块儿炒着吃吗？下面小编带各人相识一下。

固然可以一块儿吃，做法如下：

茄子烧胡萝卜的做法：

用料：茄子250克，胡萝卜1根，蒜末（1大瓣），葱末，干淀粉，水淀粉，盐，酱油，糖（红糖最佳），素油1勺（胆量大的就多放）。

做法：

1）茄子切一寸长滚刀块后加盐腌20分钟。胡萝卜也切滚刀块。

2）筹备蒜末，葱末；调好水淀粉后，根据3：1的比例兑入酱油以及糖后，参加一半的葱末，蒜末。

3）茄子冲刷后擦干，拍上薄薄一层淀粉。

4）不粘锅放两勺油，油起波纹后，放入茄子，胡萝卜，翻炒

5）参加另一半葱末，蒜末，翻炒，加少量盐。

6）比及茄子以及胡萝卜变软后调成旺火，放入步调2的水淀粉调料即出锅。

茄子炒胡萝卜

质料

茄子250克，胡萝卜1根，蒜末1瓣，葱末适量，干淀粉适量，水淀粉适量，盐适量，酱油适量，糖(红糖最佳)适量，素油1汤匙

做法

1.茄子切一寸长滚刀块后加盐腌20分钟。

2.胡萝卜切滚刀块，比茄子块略小。

3.腌茄子时，

做别的筹备事情(筹备蒜末，葱末;调好水淀粉，对入酱油以及糖，酱油以及糖比例3：1，辈子再加一半葱末，蒜末)。

4.茄子腌好后用水冲刷两遍，沥干，

再用厚纸巾轻轻拍干，放进一个干的容器里。

5.洒少量干淀粉在茄子上，

摇晃使茄子匀称地粘上薄薄一层淀粉。

6.不粘锅放两勺油，

油热后(起波纹但不冒烟)，放入茄子，胡萝卜，翻炒。

7.火酿成中低，

加班一半葱末，蒜末，翻炒，加少量盐。

小窍门

1.赶时间的话,省去步调1以及5(茄子越嫩越好,不然不消盐会有涩味)。

2.用好的不粘锅,由于淀粉容易粘锅3.油可多放,茄子烂了后实在会把油吐出来,加水淀粉调料前可把过剩的油到出

。4.洒淀粉时茄子要干。