冷冻虾，是炎天的佳品，尤为是天气炎热干燥的状况下，来一盘冷冻虾，一定是极好的事变了，并且冷冻虾的做法又简朴，做出来的食品又美味可口。然而许多人不晓得冷冻虾的做法，下面咱们就去学习一下冷冻虾的做法吧。

主料对虾10个。

调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

1、将对虾冲刷，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，掏出沙包

百般油焖大虾(18张)，再将虾违剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，参加精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

大料不宜多放，斟酌到康健不宜放入味精。

以上便是冷冻虾的做法。在刚开始的加工之中，选用的质料要奇怪，对大活虾必需举行当真的选择以及处置惩罚，如许才气去掉虾里的尘土。焖虾的时间，也要细致掌握好时间。虾不宜太熟。