茄子豆腐的做法实在是不同样的，并且咱们都晓得无论是茄子照旧豆腐，都是生存之中常容易打仗到的食材，但是这些平凡的食材却可以给你不同样的鲜味体验，下面便是茄子豆腐煲以及鱼香茄子豆腐煲的做法。

茄子豆腐煲的做法

·配料:

茄子约250克，豆腐2块，姜汁1茶匙，油1汤匙，麻油适量。

豆瓣酱12茶匙，醋、生抽各1茶匙，素上汤12杯，盐12茶匙，糖13茶匙。芡料：生粉1茶匙，水1汤匙。

·操纵:

1、豆腐切小方块，放热水中焯过，过冷河，沥干。

2、茄子洗净，抹干，切片，泡油备用。

3、烧热油1汤匙，参加调味料、姜汁煮滚，豆腐、茄子回锅，慢火煮8分钟，埋芡，淋麻油即成。

鱼香茄子豆腐煲

质料

茄子：适量;

猪肉:少量;剁椒:适量;油豆腐:适量;

姜：适量;葱：适量;蒜：适量;色拉油：适量;白糖：少量;酱油：适量;醋：适量;味精：少量;十三香：少量;淀粉：少量;

鱼香茄子豆腐煲的做法

1茄子切长条块状，猪肉切片，豆腐切块

2葱姜蒜剁椒切碎

3茄子放进油炉炸出水气，然而时间不要过长为好

4对汁，酱油，醋，剁椒汁，白糖，味精，少许十三香，少许淀粉，少许水和盐搅拌匀称

5锅内烧热油，下剁椒，葱，姜，蒜爆香，下茄子，胡萝卜，豆腐略翻炒，加少许料酒

6下鱼香汁挂上便可，我喜好大一点汁，很下饭