暖锅米线这属于重庆地区对比盛行的一种小吃，它重要的食材便是米线，此外也可以筹备适量的小茴香，他的做法是比较简单的，然而味道无比不错，对付去重庆观光的人来讲可以尝一尝重庆火锅米线，要是想在家中制作原材料是对比首要的，下面咱们就来相识一下暖锅米线的做法与配方。

火锅米线的做法及配方

主料：米线200g小茴香10g

1、筹备器具：不锈钢水瓢以及青花瓷大腕，电磁炉、

2、加工上面的主料：1、米线用热水泡30分钟后待用，2、把小茴香用研磨机磨成粉待用，3、把鸡骨架放入锅中加5公斤水烧开后放大葱以及生姜大火熬30分钟。

3、制作糍粑做法：1、把辣椒放入热水中泡10分钟后沥干水份，用手摇粉碎器碾碎。2、油锅中放入色拉油燒至6成热，参加搅碎的辣椒，抄干水份后放入小茴香及花椒粉。起锅装盆待用

4、煮米线打底料的次序：1、把炒好的糍粑辣椒、盐、鸡精、味精、猪油配好放入不锈钢水瓢中。2、把配好料的不锈钢水瓢放到电磁炉上参加鸡汤300g后放入辅料，烧开，3、到辅料大概煮熟后放入米线待到再次沸腾后就可以了，然后倒入青花瓷大腕中。

注意事项

炒糍粑辣椒的时间细致不要火太大!

辣椒不要买到印度椒，要不然辣的要人命，并且还不香，川味将就的是香辣指的便是辣椒的香味以及辣味。