自己烤的蛋糕为什么硬 由果蔬网提供, 黄油切成小块，参加白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成匀称的油蛋糖浆。

2、面粉与蛋糕发粉混拌匀称，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，细致不要使劲搅转揉以及。

3、苹果洗净削皮去核，切成小块。

4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或者涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。

5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。

注意事项

制作蛋糕的法门：

想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的要领，要是含有许多气泡，在气泡尚未消散前须快速制作，因而，质料以切的方法混淆。容器或者打蛋器的干净事情亦无比首要，用具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。

烤箱蛋糕

圆形蛋糕烤盘食物加工机玻璃碗深锅厨师刀打蛋器木匙涂刷小刀金属碗小筛烤板刮铲铁丝架牛油纸阔方头刀铁丝架榛子果仁卵白细砂糖樱桃甜酒粟粉糖霜淡牛油卵白

牛油以及面粉适量榛子果仁250克细砂糖300克粟粉2汤匙卵白6个糖霜以及牛油奶油适量水150毫升细砂糖150毫升蛋黄6个3汤匙樱桃甜酒(kirsch，可酌量增添)375克淡牛油