青椒茄子面怎么做好吃 由果蔬网提供, 青椒洗净切块，茄子洗净切滚刀块，用盐腌起来。

2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖以及淀粉加水调成料汁。

3、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉过剩的水份下锅炸软变色，盛出。

4、余油，先炒香花椒以及姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。

5、下青椒炒至断生。

6、下炸好的茄子炒匀。

7、淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。

8、稍大点火，收汁出锅。

9、淋上已经煮好的面条上，一碗热腾腾的青椒茄子面就如许做好啦。

第二种

做法

1.茄子、柿子椒以及瘦肉分别切拇指巨细的丁，将肉丁放少量盐、淀粉、料酒、一点食用油拌匀备用

2.蒜切碎备用

3.将甜面酱放入碗中，参加糖、生抽以及水调匀备用

4.炒锅注油烧至五成热，下青椒丁稍煸炒，倒入备用

5.原锅续加一点油，入蒜末爆香，倒入肉丁炒匀

6.倒入茄子连续煸炒匀，至茄子变软，倒入调好的酱汁，烧开(此时可依据口胃再放点盐)，至汤汁收浓后，倒入以前煸过的青椒丁，拌炒匀称便可关火，出锅

7.筹备打卤时把煮面的水烧上，待到卤做好了，水开了把面煮好，过冷水就可以开吃了

青椒以及茄子都是对于身材无比有益处的食品，多多食用可以防备身材水肿驱寒。然而工具虽好，不行多食，茄子尽管利于排水肿，茄子性寒，凡脾胃虚寒、慢性腹泻、消化不良者及妊妇不宜多食，以是肯定要有控制的食用。青椒用甜椒以及辣椒都是可以的，信赖你肯定可以做出一道鲜味。