绞白炒肉的做法小炒 由果蔬网提供, 粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。

2.把炒锅安排旺火上烧热，放入花生油。油热后，下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后，下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌匀称，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌匀称即成。