辣椒小炒肉正宗的做法 由果蔬网提供, 杭椒对于半切开，朝天椒切碎，五花肉肉稍化切薄片，葱姜蒜切片。

2、温油，葱、姜、蒜炝锅，放入肉片，煸炒至肉片卷曲，油排泄。

3、放入料酒、老干妈豆豉、朝天椒杭椒，连续煸炒至杭椒微软，出锅。

小窍门

1、肉最佳是五花肉，可以煸出油。

2、豆豉酱微咸，盐少放。

小炒肉

质料

酱油120毫升，芝麻油15毫升，红糖25克，大蒜3头，捣碎，大紫洋葱1个，切碎，黑胡椒粉适量，调味用，红辣椒面3克，芝麻20克，蒜苗2棵，切碎，小胡萝卜1个，切碎，牛后腿肉455克，切薄片

做法

1.在大碗中，加酱油、芝麻油、红糖、大蒜以及洋葱混淆；再调入黑胡椒、辣椒面、芝麻、蒜苗以及胡萝卜。再用手将调好的料抹在肉上，盖上盖腌至少2小时大概隔夜。

2.将炒锅的底部一半刷上油，再用中高火加热。将腌制好的肉以及腌汁整个倒入，搅开炒散。几分钟之后肉就会熟。关火配米饭大概面条一块儿上桌。想做成韩式烧烤肉，可以用一片红生菜叶将肉包起来吃。

农家小炒肉

质料

五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。

做法

1.木耳泡开洗净，沥干水备用

2.将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切发展条

3.锅中倒少量油，加热后下入五花肉煸炒

4.五花肉中的油煸出一部分，至肉片酿成微黄色时，倒入木耳、青椒以及蒜片翻炒

5.加盐调味出锅便可。