茄子已经是许多人常见的蔬菜了，也是许多人家的餐桌上面经常出现的一种蔬菜，许多人都很喜好食用茄子，做法利便简朴，并且茄子的养分也是很高的，而且茄子的做法也是多种多样，那末本日小编就为各人带来一款铁板茄子塞肉的做法吧．

质料

主料：猪肉，茄子

辅料：生姜、葱、干红辣椒、大蒜

做法

1.猪肉剁成肉末，加生姜，黄酒，盐适量拌匀。

2.茄子去头尾切段，用勺子挖去中心部门呈碗状，细致不要挖通

3.把肉末塞进茄子里，用勺子压平

4.起油锅，趁冷油把全部茄子肉面朝下放入油锅，摊平在锅里，滚动油锅，使油匀称加热每一个茄子。

5.等油烧热煎一会，三分钟后参加葱姜、蒜末、酱油，少许盐，鸡精，少许水煮一会。

6.加入适量水至茄子半身，煮一会再将茄子翻身，盖上锅盖烧五分钟。

7.出锅，撒上葱末适量。

以上便是为各人带来的铁板茄子塞肉的做法了，喜好吃茄子的大概是喜好吃铁板的朋侪都可以根据文章上面所说的来举行制作这道美食，制作方法简朴快捷，包管知足你的味蕾．