农家小炒肉最简单做法 由果蔬网提供, 辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；

2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；

3、煸炒青椒少时（依据火的巨细调解时间），加少量盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。

4、参加醋、酱油、料酒、豆豉各适量，连续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，便可装盘。

食材准备

主料:鲜肉、青椒(尖椒为上)。

配料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，依据小我私家喜

百般小炒肉

百般小炒肉

好，备浏阳豆豉。

制作步骤

1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;

2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起;

3、煸炒青椒少时(依据火的巨细调解时间)，加少量盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒;

4、参加醋、酱油、料酒、豆豉各适量，连续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，便可装盘。

注意事项

湖南田舍小炒肉一样平常选用肉质对比细嫩的猪肉，最佳是"隔纱"五花肉，用青椒、豆豉爆炒，中心参加香馥馥的油渣。辣椒最佳选用形状瘦的、对比辣的青椒;嗜辣者亦可依小我私家喜欢参加干尖椒大概剁辣椒的。好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉以及豆豉的油香然而毫不腻人。做好这个菜，食材第一，火候第二，凸起到酸辣、香鲜、软嫩的品尝，是最能见湘菜程度的家常菜。