冰皮水果月饼的做法 由果蔬网提供, 质料(1)冷开水230公克，糖粉430公克，

(2)冰皮粉350公克，

白油80公克，小月饼印模1.5两1个，软质生果馅适量做法1.把(1)料混以及拌匀至无颗粒状，白油置于室温下软化备用。

2.将(2)料参加拌匀，再揉至面团外貌平滑，再将白油参加揉匀。

3.将质料5分为每一个30公克，面团分为每一个20公克，揉成团状备用。

4.取一份面团压平，包入一份内馅，揉圆放入模子中(不要抹油)填平压实，放在桌上敲打一两下，使月饼脱模。

5.把做好的月饼放入冷冻库冰1小时后，改放入冷藏室待其变软便可食用。

6.除了原色外，可购置冰皮月饼专用香料上色，如淡粉红色、淡翠绿色、绿色、淡鹅黄色。

做法二

食材用料

熟粘米粉40克花生馅：去皮熟花生80克

饼皮：赤色火龙果一块熟澄粉30克

熟花生油15克熟玉米油15克

白糖15克相克食品白糖20克相克食品

蜂蜜15克相克食品熟糯米粉60克

1.取一块赤色火龙果切成小块筹备用摒挡机打碎

2.打碎的火龙果汁，放入小锅中烧开，加进白糖熔化

3.趁着锅还烧开着，把3种粉混淆后，搅匀。

4.趁热放入玉米油大概是橄榄油，然后揉成平滑的面团。放凉后放入冰箱中冷藏。

5.烤熟的去皮花生，放入摒挡机中参加白糖

6.打碎之后参加蜂蜜，加入适量的花生油，然后团成团

7.这冰皮团也冷藏好了，拿出来搓发展条，筹备好月饼模具，花生馅也筹备好了。

8.把剂子捏成边沿薄中心厚的饼皮，包入花生馅

9.像包包子同样，一个个收紧口，团聚，然后粘上炒熟的糯米粉，放入月饼模具中。

10.一个福字的月饼来了，想要甚么花色可以刻出什么样的来，记取肯定要沾熟的糯米粉，要不然会沾的

11.挨次做好全部的月饼装入盘中，冷藏后食用

12.制品图是否很精巧呀，并且养分富厚。冷藏后口感绝佳，冰冷爽口