小石斑鱼的做法步骤是什么 由果蔬网提供, 姜切丝备用。

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起油锅，大火，将鱼入锅煎

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把鱼块煎至两面金黄

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待鱼煎好后，参加生抽，老抽、蚝油、姜以及净水，轻微煮2分钟。

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起锅前参加葱段炒匀就可以上菜了。

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鲜味的红烧石斑鱼腩，鲜香适口，嫩滑。

玳瑁石斑鲜鱼汤

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将石斑从袋中掏出，解冻，将去鱼鳞、鱼鳃、内脏，并洗濯洁净，姜丝切丝、青翠切珠，备用；

step22

锅中放入800cc的水，一并放入姜丝，好让姜丝的味道能入味，等候水滚沸后，再放入石斑，转小火炖煮，并盖上锅盖，大抵滚煮20-30分钟（细致不克不及汆烫过久，以避免影响石斑肉质太老），

step33

末了，再放入少量盐调味、青翠，便可盛碗享用石斑鲜鱼汤。

椒麻石斑鱼

质料

红辣椒适量，妖怪椒适量，朝天椒适量，花椒适量，丁香适量，甘草适量，石斑鱼1尾，酥炸粉适量，椒麻酱适量，杏鲍菇适量，青辣椒适量，红辣椒适量，葱适量，蒜头适量

做法

1、先将红辣椒、妖怪椒、朝天椒、花椒、丁香、甘草等配料打成酱熬煮

2、将石斑鱼肉逐个取下裹上特制酥炸粉炸至金黄色

3、再加之椒麻酱拌煮，配菜为杏鲍菇、青辣椒、红辣椒、葱段、蒜头。