爆炒龙虾尾的几种做法 由果蔬网提供, 龙虾尾解冻，水控干

2、锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水分炒干，龙虾稍红的时间倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍暖锅底料(半包)。

3、油化了就可以倒入啤酒(罐装半听)、倒入水(恰好凌驾龙虾一点就好)、依据口胃放入干辣椒喝花椒(也可不放，大红袍原先很辣，无非放些悦目)将上述一锅工具倒入砂锅。闷7、8分钟入味，起锅时加点点醋。

虾尾1斤，花椒20粒，麻椒10粒，姜葱蒜，干辣椒10个

做法

1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平常炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。

3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟摆布。

4、倒入啤酒，约龙虾尾一半的模样，转中小火盖上盖焖5分钟摆布。翻开盖，此时要是汤多就转大火收汤便可。

小窍门

1、炒海鲜的时间可以多放一些葱姜蒜爆香用。

2、用啤酒做汤底可以很好的去腥，做出来不会有啤酒的味道。

把龙虾尾用酒以及盐水浸一下，个人感觉有去腥去肟的作用。把大葱，生姜，花椒，辣椒炒香。放入龙虾尾同炒，炒个一两分钟，龙虾尾变色后，参加洋葱，参加一小勺生抽以及老抽，再加入适量的盐，十三香，另有温水。起锅前再适量放点鸡精调味，再放点葱增色。

以上便是一些爆炒龙虾尾的几种做法，咱们生存中没关系实验一下，实在跟饭馆的做法有许多的相似之处，并且本身在家做出的爆炒龙虾尾，既卫生又没有任何的添加剂，也是绿色食品的一种，盼望以上的内容可以资助到各人。