牛肉是一种无比有养分的食材，牛肉性温，拥有补气益精的结果。曩昔有的人说笋刮三两油，实在如许的说法是谬误的，实在如许的说法是不准确的，实在竹笋富含维生素，通便利尿，对付身材有很好的益处。竹笋烧牛肉是一道无比受欢迎的菜肴，对付白叟以及小孩都有很好的作用。竹笋烧牛肉的做法是非常简单的，并且非常容易上手。

营养价值：

牛肉：牛肉拥有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等效用。

竹笋：中医以为笋子味甘、微寒、无毒。在药用上拥有清热化痰、益气以及胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等效用。

主料：牛肉(腑肋)800克

配料：竹笋200克

调料：盐15克，鸡精2克，料酒25克，味精2克，姜10克，辣椒(红、尖、干)15克，豆瓣20克，花椒2克，胡椒粉2克，香油5克，植物油25克。

制作方法：

1.牛肋条肉入锅加净水、姜、葱，置旺火上；

2.除尽血水捞出，然后改刀；

3.烟笋用水发透，洗净去掉杂质；

4.锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；

5.加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；

6.下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时参加烟笋；

7.烧入味后便可装盘即成。

注意事项：1.烧菜时火力的巨细，汤汁的几多要掌握好；2.火大汤汁干得快肉不易软；3.用小火烧，汤汁过多达不到天然收汁的结果，并且汤汁不浓稠也影响菜肴的口感。

以上便是竹笋烧牛肉的做法，这是一种非常简单的，容易上手的做法。竹笋以及牛肉是一种非常容易消化的食品，尤其适宜白叟以及小孩。并且竹笋以及牛肉可以滋补身材，通肠趁便，脂肪的含量是非常低的，以是时常吃这道菜的时间不容易发胖，夏日就要到了，这道菜很适宜哦。