新鲜银耳的做法步骤是什么 由果蔬网提供, 银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一样平常就用三、四朵便可。

2、莲子必要中心无芯的，不苦，安排几多随本身喜欢。

3、汤锅放净水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的历程中心不行加水。

4、将银耳、冰糖（三两摆布）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，肯定要不停搅锅，防备银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不停搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。

6、开锅后连续熬煮，直到银耳胶化，汤浓厚便可。

鲜银耳好照旧干银耳好

各人都晓得银耳营养价值高哦，因而，银耳愈来愈受到群众的青睐。然而，人们在选购银耳时，每每是要选一些所谓的“奇怪银耳”。实在，市场上流畅的“奇怪银耳”都是经由加工，没有毒的，可以直接煮着吃的。事实上，真正的奇怪银耳倒是差别的，它与平凡的银耳有所悬殊。

一方面，从制作工艺来讲，奇怪银耳是没有经由加工处置惩罚的，而平凡银耳则是经由多层次的加工干制。

另一方面，奇怪银耳含有卟啉类光感物资，食用奇怪银耳后，卟啉类光感物资会随血液循环漫衍到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就大概诱发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，涌现鲜红色丘疹以及水疱。卟啉类光感物资还易被咽喉黏膜吸取，致使咽喉水肿、满身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸短促等症状。而平凡的银耳不含卟啉类光感物资，对于人体无害而有利。

如今，各人应该晓得奇怪银耳与银耳的区别了吧，因而，尤为在外，采摘银耳的时间，不要容易煮着吃，由于大多野生银耳都是有毒的。

银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软明净，半透明，富有弹性。