鸡蛋是日常生活中时常用的食材，基本上每一个人天天都会吃到鸡蛋做成的家常菜，鸡蛋是百搭的，它跟许多食材都可以一块儿做成鲜味，西红柿炒鸡蛋，蛤蜊蒸蛋等等。做甜点的时间也离不开鸡蛋。然而鸡蛋好吃然而鸡蛋腥味就真的让人很烦恼，那有甚么办法能去去鸡蛋腥味呢？

一：做美食时如何去鸡蛋腥味？

1、蛋腥味重要是卵白的味道，打鸡蛋的时间，可以在滴几滴白醋在鸡蛋液中，鸡蛋的腥味就会减小许多，参加的醋不消太多，不然酸味很重。

2、在鸡蛋也中参加少许姜粉，在山东人的饮食中非常常见，姜丝也拥有去腥味的作用。

3、在炒鸡蛋时加适量料酒可去除腥味，这种要领是最常见也是最行之有效的，听说在在打匀鸡蛋前可加少许的净水，鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃。

4、做鸡蛋时，参加蒜或是香料可去除腥味。

5、炒鸡蛋临出锅时加一点醋可去鸡蛋腥味。

6、鸡蛋腥味煮熟根本会消散，煮的时间久些更易除腥。

7、隔水蒸鸡蛋时,可加棒骨油少量,既能鸡蛋的腥味,也能补钙

8、做烘焙类美食时，鸡蛋重要是有起泡作用以及抱气功效，可以通过添加12茶匙的朗姆酒就能轻松去味；大概在蛋糕制作中参加柠檬汁或者柠檬皮去除蛋腥味；香草精也可以有用的去除蛋腥味，然而不要放太多。

二：如何去除残留在手上的鸡蛋腥味？

手上残留的鸡蛋腥，可以通过用牙膏洗手去除；大概是用姜片擦完手后再用胰子洗一下便可；要是不喜好以上两种要领，可以通过用茶水擦洗去除鸡蛋腥味。