萝卜在中国民间被称为小人参，由于其养分无比富厚，譬如萝卜含有富厚的维生素c，此外还含有植物蛋白以及叶酸，时常吃一些萝卜，可以或许起到抗氧化的作用，可以或许阻挠黑色素的天生，以是吃萝卜拥有美容养颜的效用，另有对于增进消化也很有资助，下面教各人本身做鱼头炖萝卜来吃的要领。

鱼头炖萝卜家常做法：

1.

鱼头洗净，萝卜去皮切片

2.

热锅冷油，放入鱼头煎，煎至两面金黄

3.

放入葱姜炒出香味

4.

参加料酒，生抽，老抽

5.

加水，加白糖，加盖烧8分钟

6.

参加萝卜片

7.

再参加油渣，加盖炖6分钟摆布

8.

加盐调味，出锅

鱼头炖萝卜

步调1

主质料题，鱼头一个，洗净对半切开；萝卜洗净切片

步调2

锅中倒油（参加比平常炒菜多一点的油）

步调3

待锅中油热后，放鱼头两面煎至金黄煎鱼三步火候：大火炬油温加热；转小火，放入鱼；鱼放入后，煎的时间调中火PS：鱼肯定要多煎一会，煎至金黄，这是维持鱼汤白色的首要步调之一

步调4

鱼两面煎好后，再参加姜片，用油爆香姜味

步调5

参加料酒

步调6

再挨次参加干辣椒、蒜瓣

步调7

爆出香味后，参加开水肯定要参加开水，别用凉水或者温水，这也是鱼汤呈白色的首要步调之一

步调8

水加到鱼头高度43的位置，仅暴露一点鱼头在水外

步调9

这时全程大火熬鱼汤，鱼汤会呈浓白色

步调10

往煮沸的汤中参加葱结，提香；花椒，去腥

步调11

待锅中水收干，仅没到鱼头一半时，参加切片的萝卜，连续大火炖煮

步调12

待水再收干，萝卜快熟时，参加盐、酱油、辣椒面，连续大火煮

步调13

煮至汤汁快收干时，如图，参加鸡精、葱花，关火起锅

步调14

鱼头炖萝卜

步调15

连汤汁倒入电火锅中

步调16

一边电火锅加热一边吃，咕嘟嘟的热气，是寒冷的气候最佳的鲜味。