秋葵可以说是生存中无比常见的一种蔬菜，并且这种蔬菜的营养价值尤其的高，在我国南边地域秋葵是对比常见的，然而吃秋葵也是有许多讲求的，由于有一些人吃了秋葵之后大概会涌现过敏的环境，并且秋葵以及鸡蛋搭配在一块儿是最佳的一种服法，那末秋葵炒鸡蛋好吃吗?

主食材：秋葵：300克鸡蛋：3个

辅材：盐，香油，辣椒，蒜

操作步骤如下：

1，秋葵洗洁净，在热水里煮2分钟。捞出备用

2，秋葵斜刀切段，鸡蛋液加少许盐打散，蒜切粒，辣椒斜刀切段

3，起锅热油，把鸡蛋炒一下，盛出备用

4，起锅热油，下蒜粒炒香，放入辣椒煸炒

5，下入秋葵翻炒两下，参加盐翻炒

6，参加鸡蛋，快速翻炒，滴几滴香油出锅

温馨小贴士：

烧开水放入秋葵焯水2分钟，略微煮一会，这样炒的时间可以短一点;炒秋葵的时候适当加一点水，炒的时间不要太久。

在制作秋葵炒鸡蛋以前，起首把秋葵洗濯洁净，(在这里奉告各人三个小妙招，1买秋葵时要选对比短的，不要凌驾十厘米。2选择绒毛对比多一点的。3选择颜色对比浅的，如许选择出来的秋葵又嫩又好吃)

下面筹备一口洁净的锅，往锅中倒入半锅净水大火烧开，等锅中的水温上来后往锅里参加少量食用盐以及食用油，然后把秋葵放入锅中举行焯水，如许秋葵就可以或许维持翠绿色。大概焯水两分钟之后，将秋葵掏出过一下凉水控干水份，之后把秋葵去掉根部，然后切成小圈备用。

这时取一个洁净的大碗，往碗中打入三个鸡蛋，参加少量食用盐以及胡椒粉,用筷子搅拌匀称制作成鸡蛋液。搅拌成鸡蛋液之后，把秋葵圈放入鸡蛋液中搅拌匀称备用。

下面开始热锅烧油，等油温五成热时，把鸡蛋液倒入锅中，大火快速翻炒30秒左右便可出锅装盘，简朴鲜味的秋葵炒鸡蛋就主动完成了。

温馨提醒:秋葵在倒入锅中焯水以前，肯定要参加少量食用盐以及食用油，如许可以维持秋葵的翠绿色。