自制凉拌鸡爪的做法步骤是什么 由果蔬网提供, 鸡爪洗净。

2、锅中加水、姜片，参加鸡爪，煮滾后3至4分钟便可。

3、将鸡爪捞出，立刻用冰水浸泡，沥水备用。

4、筹备调味汁：半碗酱油、蒜泥、醋少量、适量指天椒。

5、将调味汁以及鸡爪凉拌匀称，腌制1小时摆布便可食用。

凉拌鸡爪如许做才是最好吃

燥热的气候许多小伙伴都吃不下饭，可以吃一些开胃的凉菜。就譬如凉拌鸡爪，是最适宜无非的啦。

那这么好吃的凉拌鸡爪，做起来会不会很难，完整不消耽心，真的非常简单又快手。

食材：奇怪鸡爪

辅料：姜蒜末，泡椒，辣椒，香葱。

调料：生抽，蚝油，花椒油，芝麻香油，鲜香粉，鸡精味精。

一起来看看怎么做吧，起首买好鸡爪，洗濯洁净，把脚指切去，对半切开，再放冷水里泡去杂质以及血水。

接着洗锅放适量水，开火，把水煮开。然后把处置惩罚好的鸡爪倒入，煮沸5-8分钟，捞起，然后放入冰水中，大概用冷水洗沐。（如许做的目标是让鸡爪更脆爽有嚼劲，再者便是可以去除鸡爪外貌的油脂。）处置惩罚好的鸡爪就可以捞起来沥水备用。

如今便是看怎么秘制这个凉拌调料，也是关乎这道菜好不好吃的症结。

拿一个轻微大点的盘子，利便拌鸡爪。然后放入蒜末姜末，泡椒末，奇怪红辣椒末，再加入适量生抽以及蚝油，再倒入花椒油，芝麻香油，再放少量鲜香粉，加鸡精味精芝麻就可以了，（芝麻最佳是买回来，在锅里轻微炒下，如许更香。肯定细致火候）然后再一块儿搅拌匀称下。

末了便是把鸡爪倒入调料盘中，搅拌匀称，让汤汁以及调料充实合到鸡爪上面。静候十分钟，再装盘，撒上香葱。绝对的色香味俱全啊。好吃到连骨头都不放过。