沾螃蟹的汁怎么调 由果蔬网提供, 姜末20克、糖5克、黄酒3克

做法：

1、把姜切成末备用。

2、把香醋，糖，黄酒调好。

3、把全部调料一块儿倒进锅中烧开便可。

要领二

质料：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量

做法：

1、先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，末了剁成沫，放入碗中备用。

2、将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜便可。

3、放入少量糖及味精调匀便可(最佳可以微波加热一下)。

要领三

质料：香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量

做法：

1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟

2、出锅冷却后淋入芝麻油。

要领四

质料：黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少量

做法：

1、将姜去皮切成细末。

2、将酱油熬熟。

3、将姜末放在小碗内，参加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一块儿搅拌成调味汁。

01

清蒸螃蟹的做法

做法一

质料：

主料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精各少量，麻油15克，香醋50克。

做法：

①螃蟹用清水流净，放在盛器里；

②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

③将螃蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，掏出。上桌时随带油调味以及醋。

做法二

质料：

螃蟹，葱段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁

做法：

1、螃蟹洗擦洁净；

2、锅子添水，烧开后，入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉，水开后放蒸层，放螃蟹，视螃蟹巨细大火蒸15-18分钟。

3、吃时蘸生姜醋汁便可。