东北人最擅长做炖菜，炖菜相对于应红烧等系列的菜来讲，油会少一些，常吃对于身材更好，茄子炖洋芋是对比常见的炖菜，洋芋有富厚的养分，并且各人都喜好吃，可以蒸着吃、炒着吃、炖着吃都不错，茄子与洋芋炖在一块儿无比的面软，更适宜白叟以及小孩食用，下面给各人先容茄子炖洋芋的制作方法。

茄子炖洋芋是咱们的家常菜，有很多种做法，本日咱们教各人制作这道菜。

茄子炖洋芋

主料洋芋1个茄子1根

辅料五花肉1小块，尖椒1个，香菜适量

调料色拉油适量，食盐4克，姜5克，蒜5克，大葱1段，黄酱1大勺，胡椒粉适量

茄子炖洋芋的做法

1.筹备茄子，洋芋，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜

2.茄子洗净用手掰成平等的块

3.洋芋切成平等块

4.尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片

5.五花肉切片

6.油加热，葱姜蒜炒香

7.参加五花肉翻炒

8.五花肉炒变色后参加茄子块翻炒

9.再参加土豆块翻炒

10.翻炒匀称后倒入适量的水

11.大火将汤煮开

12.参加两大勺大酱

13.参加少量盐

14.加入适量胡椒粉

15.慢火炖20分钟后转大火收汤，参加尖椒丝

16.临出锅前撒入香菜碎，翻炒匀称便可出锅

以上为各人先容了茄子炖洋芋的做法，很简朴，容易操纵，要是您喜好做饭，可以本身在家里做，爱吃肉的可以多放一些，想吃辣味的可以放几个小辣椒，结果都是不错的，炖菜是对比康健的，是养分专家举荐的做菜的要领，对于身材的康健更有利。