羊肉馅饺子的做法 由果蔬网提供, 韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

羊肉馅饺子的做法：

1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再参加香油、花生油拌匀，末了参加韭黄末和匀即成。

注意：

1、羊肉的膻味较重，故须参加花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

2、韭黄末应末了参加。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜取代。

怎样配制饺子馅才气既养分又鲜味，少放肥肉多放蔬菜，馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油以及植物油，进步蔬菜用量，才气低落饱和脂肪以及热量的摄入，到达真正的养分均衡。菌类、藻类做馅较好。素馅饺子康健养分。

以上便是羊肉馅饺子的做法了，症结的一步便是馅料的调制了，在筹备羊肉的时间肯定要将羊肉去味，可将将花椒、姜等放到羊肉内里一块儿煮，然后便是调制馅的时间多放蔬菜少放肉，不然羊肉的膻味是很难去除的。盼望上述资料对于您有肯定的资助。