凉拌紫甘蓝黄瓜是属于凉菜类的食品，它的营养价值照旧对于身材有利的。它利用的是紫甘蓝另有黄瓜，咱们晓得黄瓜的做法有很多种，那是因为黄瓜对于人的身材是无比有利的，由于它不但容易消化，还可以资助人们举行消化系统的运作，还可以或许起到美容的作用。对付紫甘蓝来讲它的做法也是不单一的，它的营养价值也是很高。

把两种有养分的食品放在一块儿烹饪时，做出来的食品的营养价值就会不单一的营养价值高，无非以前必要细致的便是这些搭配在一块儿的食品是不是相克的食品。以是掌握食品的多种做法是无比首要的前提，那末凉拌紫甘蓝黄瓜是怎么做呢?

制作质料

黄瓜200.0g,结球甘蓝(紫),200.0g橄榄油3.0g,精盐1.0g,亨氏苹果醋5.0g

制作方法

1、黄瓜洗净，用刀挂掉外貌的刺;紫甘蓝洗净。

2、黄瓜切片后切丝，紫甘蓝切丝。

3、把全部调料参加进去搅拌匀称便可。

紫甘蓝养分富厚，据测定，每一100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

紫甘蓝营养价值与用处紫甘蓝的养分富厚，重要营养成分与结球甘蓝(便是咱们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗卵白11～16克，此中含有的维生素身分及矿物质都高于结球甘蓝。以是公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。

紫甘蓝不但养分富厚，并且结球紧实，光彩鲜艳，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。

紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了维持养分，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后敏捷起锅。

紫甘蓝的养分富厚，尤以富厚的维生素C、较多的维生素E以及维生素B族，以及富厚的花青素甙以及纤维素等，对于高血压、糖尿病患者有所资助，备受人们的接待。

凉拌紫甘蓝黄瓜尽管是属于冷菜类的食品，然而它的营养价值照旧存在的，由于它的营养价值蕴含有两种一种是紫甘蓝的维生素含量，另有黄瓜的养分。身材所必要的额养分是许多的，只有多食用对于身材好的食品才可以或许让身材越发的康健。食用这道菜还可以资助咱们调治高血压的环境。