饺子这种食品对付咱们中国人来讲并不会觉得到生疏，由于饺子属于咱们国度特有的美食，也是拥有肯定汗青的，几千年前就已经有昔人开始包饺子了。生长到如今，乃至在国际上有许多老外也成为了中国饺子的忠诚爱好者。饺子的最大特色在于饺子馅，那末最好吃的饺子馅有哪些?

虾仁饺子馅

食材：虾仁500克，草鱼肉150克，少量盐，姜末。

做法：

1.先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。要是家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块参加更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

2.虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁以及鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌匀称。

3.虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或者时蔬。

提示：

发起虾仁饺子不要放其他质料，也尽量少用辅料，由于然而虾仁无比易熟，而其他质料较虾仁难熟，要是比及其他质料煮熟，虾仁就不敷嫩滑了。饺子皮肯定要擀薄些。

莲菜大肉馅

食材：肥肉100克，精肉200克，莲菜500克，大葱，姜，盐，酱油，花椒油，香油。

做法：

1.把肥瘦肉离开处置惩罚，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒，然后将二者倒入容器中，顺一个偏向搅匀称。

2.将莲菜切片，过开水焯熟后，切碎参加肉馅中。参加100多克葱姜水，放入切碎的葱、姜、莲菜，加适量盐、鸡精搅拌匀称。

3.参加炸好的花椒油，再搅拌匀称就可以用了。

青瓜馅

食材：黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱适量，精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱油，十三香(少量)。

做法：

1.将黄瓜剁碎成绿豆巨细的颗粒，然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面。

2.将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎，然后将以上三种工具放进容器内搅拌，并挨次放入种种调料，搅拌匀称便可。