肉虾仁饺子馅的调法是什么 由果蔬网提供, 虾仁、面粉等做成的美食。实用于大多数人群，口胃鲜美。主料：猪肉馅500克(肥瘦1：3)虾仁100克、面粉、菠菜汁、胡萝卜汁。辅料：白菜心、葱、姜、盐、味精、鸡蛋一个、花生油、酱油、高汤。

主料

猪肉馅500克(肥瘦1：3)虾仁100克、面粉、菠菜汁、胡萝卜汁。

辅料

白菜心、葱、姜、盐、味精、鸡蛋一个、花生油、酱油、高汤。

做法

1、用菠菜汁、胡萝卜汁、鸡蛋与适量水以及成三种面团醒好，赶成三种薄面饼，按白、绿、白、红面饼放在一块儿，卷成柱，切成包饺子用的小面团，擀成饺子皮。

2、倒入酱油腌制肉馅。

3、白菜心剁细，加葱、姜、花生油、拌匀、倒入腌制好的肉馅中，顺一个偏向搅拌，加入适量高汤，再加盐、味精、香油、调好味，馅为浓厚状，放入冰箱冷冻2-3小时成为“膏”状包出的饺子成丸、汤多、味道好。

4、加宽水烧开，将饺子逐个下锅，用勺子顺依个偏向推，不要粘锅，水开锅后加一次水，挨次类推三次后，水饺漂起，个个肚大腰圆，便可盛入盘内上桌。