乌骨鸡的油性没有老母鸡油性大，相对而言更受别人接待，平常煮乌骨鸡鸡汤都是放枸杞、山药，有的时间会放入萝卜。实在在煮乌鸡汤时还可以放入一点中药，当归、黄芪便是很好的搭配，无非黄芪不可以与萝卜一块儿食用。本文先容了乌鸡的做法大全，想要学习的就来看看吧。

乌鸡的做法大全

1、红豆乌鸡汤

质料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。

做法：

1.将全部质料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中。

2.连续用中火煲三小时摆布，以少量幼盐调味便可。

2、红枣乌鸡汤

质料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。

做法：

1.将乌鸡洗净，放入滚水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。

2.杞子、红枣以及生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

3.煲内参加净水，猛火烧开，然后放入以上质料，再开，改用中火煲2到3小时便可。

3、木耳金针乌鸡汤

质料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。

做法：

1.将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块。

2.黑木耳、金针菜用净水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内。

3.加净水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。

乌鸡的效用与作用

1、乌骨鸡性平、味甘;拥有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可进步生理性能、延缓朽迈、强筋健骨、对于防治骨质松散、佝偻病、主妇缺铁性贫血症等有显着效用。

2、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或者枸杞子配伍。

3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱。将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。

4、用陈年老醋炖对于糖尿病有改进作用。