干蚕豆怎么炒才能开裂 由果蔬网提供, 蚕豆的食用方法许多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或者汤。

2、制成蚕豆芽，其味更鲜美。

3、蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的质料，也可加工成豆沙，制作糕点。

4、蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成种种小食物。

5、蚕豆不行生吃，应将生蚕豆屡次浸泡呈焯水后再举行烹制。

6、蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或者珐琅器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，便可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。