干豆鼓怎么炒好吃 由果蔬网提供, 盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒

做法

黄豆洗净泡一晚上。

2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐生存在冰箱里。

3、黄豆放在温暖的处所发酵3天摆布，发酵好的模样是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。

4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。

5、将煮豆的水倒入，点些白酒。

6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天摆布就可以食用了。

质料：筹备半斤酱油香干、二两五花肉、三十克干豆鼓、红辣椒1个、十五克大蒜、十克生姜、老抽1小勺、盐2小勺、豆瓣酱1勺、三十克油、十克水淀粉、鸡精半小勺、小葱末适量。

做法2：

1、先把香干洗净后切成1CM见方的小丁。

2、猪肉切成同样巨细的丁。

3、干豆鼓用净水浸泡，红椒切成，生姜大蒜切末。

4、炒锅入油烧热，下入姜蒜末煸香，然后下入肉丁煸出肥油。

5、加半勺老抽炒匀上色。

6、下入香干、滤过水的豆鼓、红椒丁翻炒匀称。

7、参加盐、豆瓣酱炒匀后，参加半勺老抽、一碗水，差不多没过香干便可。

8、抄匀，盖上锅盖，中小火焖煮至水份收至七成干时，开盖，参加鸡精、少许水淀粉勾芡，抄动至汤汁浓稠便可关火。

举荐一道干豆鼓的特色美食

制做技巧：

1、香干要上色以及入味须要用到老抽，但老抽的量不行过多，小量勺一勺便可，约2.5克。

2、加豆瓣酱与干豆鼓可以为香干增加风韵，酱香浓烈，回味无穷。

3、煮的时间不宜过长，煮时要用中小火，半途不行时常开盖抄动，不然豆干会煮成豆渣，影响制品雅观。

4、小葱末了放，破个色会对比悦目，更增添食欲。

特征：看起来光彩鲜艳，吃起来口胃鲜香。

效用：这道干豆鼓的食谱可以增添人的食欲，让人在胃口欠好时胃口大开，可以作为开胃的特色美食。