香脆鲜美的炸黑鱼排 由果蔬网提供, 面包渣调料：盐、淀粉、胡椒粉、鸡精、芝士、番茄沙司、食用油

做法:

1.将鱼去内脏、去骨、去刺、去头、去尾、去鱼皮洗濯洁净，切成段放入盘中，参加盐、鸡精、胡椒粉、芝士腌制5分钟后放入少量蛋清、淀粉拌匀，再将鱼片逐片放入面包渣中蘸匀;

2.坐锅点火放入油，油五成热时，放入鱼片炸至两面金黄色捞出沥干油，食用时蘸番茄沙司便可。

以上这种黑鱼

的做法，香脆鲜美，适合大家食用。但是要注意，有疮者不可食用，令人瘢白。