丸子是许多人都喜好吃的美食。并且丸子在炸好之后可以安排很长期，不但易于生存，并且吃起来也无比利便。丸子的馅料种类也尤其多，各人在家中炸丸子的时间可以依据本身的口胃选择馅料，香芋丸子便是一种味道很好又很有养分的丸子。那末，香芋丸子到底怎么炸才好吃呢?

材料

芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅质料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克

做法一

1.将内馅质料一块儿混淆搅拌匀称备用。

2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后掏出。

3.把芋头块压成泥状，再参加全部的调味料一块儿混拌匀称后，末了参加白油搅拌匀称。

4.拿出适量作法3的质料捏出丸子形状后，再用大拇指在中心部门压出一凹陷状。

5.将作法1的内馅质料填入作法4的凹陷处。

6.再用姆指逐步应用四周的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。

7.在丸子外层沾裹上少量的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出便可。

做法二

第一步1.芋头面糰支解为20等份备用。

第二步2.咸蛋黄入蒸笼蒸约5分钟后放凉切对于半;豆沙分为20等份，包入蒸好的咸蛋黄备用。

第三步3.取作法1支解好的芋头面糰，包入作法2豆沙蛋黄馅，捏紧包成圆球形，外貌用水沾湿，再沾裹上椰子丝。

第四步4.热一锅油，以约150℃油温，将作法3入锅炸至浮起，外貌呈金黄色便可。