咱们都说无论是粉照旧暖锅是否好吃，症结不是本身所选的食材是否奇怪，最首要的便是看你的暖锅底料或者说你制作的汤底是否鲜味。可以说底料是一锅菜胜利的尺度，要是不尺度了，那末你的食材再奇怪，味道也是不咋样的。酸辣粉是重庆一道著名的小吃，它的着名是因为它的汤底做的无比的胜利，让人回味无穷，本日咱们就来奉告各人怎么样制作底料，酸辣粉汤底做法有哪些？

酸辣粉汤底做法：

做法一：

高汤做法；猪大骨500克，姜片3片，净水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净,从新加净水12碗，姜片3片,大火煮开后转小火煲约2小时，参加剁碎的五花肉末煮约20分钟便可。

油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，参加8颗完备的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，参加一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均便可。

做法二：

酸辣粉汤底的制作质料是：豆腐30克，熟鸡肉（或者火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。

做法：将全部质料放进净水中熬煮就可。

上述两个便是常见的酸辣粉汤底的做法，咱们都晓得，一碗酸辣粉好吃不好吃，症结就在于这个汤底，汤底做的好了，那末它的味道也就提拔上来了。实在酸辣粉汤底的做法实在很简朴，而且制作的原材料也非常容易得到，因而要是你想要本身动手做的话，也是无比的利便哦。