黄瓜拌干豆腐是日常生活中比价常见的一款菜品，非但味道酸甜适口，并且还拥有很高的营养价值，因而备受人们的喜好，尤为是在表面用饭时，大多数人都尤其喜好点此菜来吃。实在黄瓜拌干豆腐的做法是非常简单的，只需三步就可以完成，本身在家也可以制作哦！

一、食材

主料：黄瓜，干豆腐，辅料：金丝磨，香菜，盐，味精，醋，糖，辣椒油

二、步调

1.黄瓜切丝，干豆腐切丝，胡萝卜切丝

2.干豆腐过水焯一下，金丝磨也要过水焯一下，焯后放净水中过一下。

3.将干豆腐丝，黄瓜丝，金丝磨，胡萝卜放入盘中，加盐，味精，醋，糖，辣椒油拌均。末了，加点香菜装点一下。

三、豆腐的营养价值

1、豆腐及豆腐成品的蛋白质含量富厚，并且豆腐卵白属完整卵白，不但含有人体必须的八种氨基酸，并且比例也靠近人体必要，营养价值较高。

2、豆腐内含植物雌激素，能掩护血管内皮细胞不被氧化损坏，常食可减轻血管体系的损坏，防备骨质松散、乳腺癌以及前列腺癌的产生，是更年期主妇的保护神。

3、富厚的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

4、大豆蛋白能恰如其分地低落血脂，掩护血管细胞，防备心血管疾病。