白果煲汤做法 由果蔬网提供, 白果250克、绍酒30克、姜片15克、盐10克。

做法：

1、将鸡宰杀，去毛、去内脏，净水洗净;

2、将白果壳敲开、去衣(褐色)，将种仁洗净;

3、将整只老母鸡入锅，加水(以吞没鸡为度)，放姜片、绍酒，加盖煮沸改用文火炖90分钟摆布，放入白果，加盖用文火再炖30分钟摆布，至鸡肉酥烂、汤浓时，加盐再炖5分钟便可。

特征：汤汁浓白，鸡肉鲜嫩，软熟适口。

效用：拥有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。

白果的功效与作用

1.抗菌作用。

白果肉、白果汁、白果酚，尤为是白果酸体外试验时对于人型结核杆菌以及牛型结核杆菌有抑制作用。白果的水浸液(1：2)在体外对于堇色毛癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、星形奴犬氏菌等7种皮肤真菌体现为抑菌作用。白果果肉的抗菌力较果皮强。

2.对于呼吸系统的作用。

试验评释，白果乙醇提取物给小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚红排泌增添，似有祛痰作用。对于离体豚鼠气管平滑肌体现有薄弱的松懈作用。

3.对于循环系统的作用。

试验评释，白果二酚500mgkg对于兔有短暂的降压作用。白果二酚有组胺开释作用、引起毛细管通透性增添，致使水肿，此作用又为扑尔敏所抗衡。

4.对于自由基的肃清作用。

银杏外种皮水溶性身分能肃清在有氧存在下黄嘌呤氧化酶体系孕育发生的超氧自由基，克制化学发光;试验里，老年小鼠口服12天后，能阻挠脾脏构造的老年色素颗粒形成，并使已经形成的色素颗粒变得疏散，数目淘汰。

5.止带浊，缩小便。

现代医学钻研发明猥白果有紧缩膀胱括约肌的作用。对付小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有帮助医治的作用。