鲫鱼干的做法 由果蔬网提供, 盐、胡椒粉腌制10分钟

2.不粘锅烧热后参加少许油(平常做菜的量就可以)，将鱼放入后煎至两面上色，盛出备用

3.用锅中剩余的油将葱姜蒜、干红辣椒、花椒大料炒出香味

4.放入煎好的鱼，烹入醋，白酒，立刻盖盖儿焖1分钟

5.然后加入适量酱油，糖、盐，及水半杯，滚蛋后关小火，炖煮

6.小火炖煮至汤汁根本收干便可。

鲫鱼营养价值

1、鲫鱼能加强抗病本领肝肾疾病，它有较高的蛋白质，常食可加强抗病本领，对于肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者有较大的益处。

2、鲫鱼有健脾利湿，以及中开胃，活血通络、温中下气之效用，对于脾胃衰弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用

3、吃卿鱼可以让产妇乳汁丰裕，还能补肝养目，健脑益智的作用。

4、鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对于肌肤的弹力纤维组成起到了优良的强化作用，尤为对于压力，睡眠不足等精力因素致使的初期皱纹，有奇异的缓解效用。

不宜食用鲫鱼者

1、出血性疾病患者少吃大概不吃，由于鱼肉中所含的物资可抑制血小板凝聚，从而加剧出血性疾病患者的出血症状。

2、肝硬化病人血小板偏低，容易引起出血，吃了会使病情急剧恶化，如同落井下石。

3、痛风患者少吃鲫鱼，由于鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是因为人体内的嘌呤代谢产生混乱而引起的。