肉蟹煲鸡爪做法大全 由果蔬网提供, 强体健身等等。其是无比受人接待的，那末该怎样制作呢?下面就来细致的先容一下肉蟹煲鸡爪做法大全。

做法一:

1.鸡脚剪脚指剁开，下锅煮到水开加料酒多煮一会

2.螃蟹杀好切小块，匀称的沾摸上生粉，虾去头(从背上划开，好入味)

3.洋芋冬瓜切厚块，豆腐切成三角形

4.锅放油，油辣放鸡脚，虾翻炒一下加豆瓣酱以及蚝油，蒜瓣，姜，葱白，要吃辣就放几颗干辣椒。上色后加点生抽。然后把蟹放进去加点料酒，蟹红后加开水小火熬十五分钟加麻辣鲜，鸡精(不消放盐了，豆瓣原先就有点盐，另有生抽以及麻辣鲜就有咸味)然后蔬菜内的都放进去，细致年糕后放，否则容易糊锅，汤浓后就可以起锅放葱花了!

做法二:

食材准备.

将洋芋下锅过油.炒至金黄盛出

梭子蟹洗净.冷水下锅.(虾肉较易煮熟，故后下锅)

明虾下锅.过水.煮至变色

此步调将蟹肉与虾肉煮至八分熟

将明虾捞出.备用

同上

热油.葱姜蒜.爆炒明虾

参加梭子蟹.翻炒.

参加芡水(此步调为包管汤汁浓稠的症结)勾芡

盛出备用.

起油锅放入葱姜爆香，参加鸡爪，翻炒半晌.鸡爪变色后，烹入料酒，加蚝油、豆瓣酱，翻炒至整个上色

参加净水.连续大火煮(水没过鸡爪)

水开后放入洋芋、豆腐、白菜(白菜最佳切大块，以避免煮开后找不着

大火煮开.将洋芋、白菜、豆腐捞出备用(鸡爪留在锅内连续煮，至收汁)

鸡爪炖至熟烂后，将处置惩罚好的虾以及蟹并芡汁一块儿倒入锅内.待汤汁收到差不多后放入年糕，稍加翻炒，年糕软了便可盛出.

出锅.原先的洋芋、白菜、豆腐盛在底部，炒好的虾蟹鸡脚以及年糕也一块儿参加容器

小贴士

蟹煲微辣，大多数人可以担当.不爱吃蟹的可以去蟹，多放明虾，便是明虾煲，以此类推还可以做成土鸡煲