骨头汤米线怎么做呢 由果蔬网提供, 蘑菇

配料：

油适量、大葱1根、姜拍碎、八角1个、桂皮少量、老抽适量、鸡精适量、盐适量、冰糖少量

做法：

1、将排骨切块、洗净，放进烧开的水里，等水再开一分钟后立刻捞出，用冷水冲一下，再滤干水分备用；

2、炒锅里放少许的油，待油烧热后放入用刀拍烂的生姜，炒出香味，然后倒入排骨爆炒几下；

3、再炒排骨的锅里加水，水要淹过排骨，同时放入一根大葱、老抽、八角、桂皮、鸡精、盐以及冰糖；

4、大火烧开后转小火烧1个小时后，放入洗好的蘑菇，再连续烧1个小时便可。

5、米线煮好之后，碗里放上小香葱（大概香菜）、少量的味精、盐、酱油，面上再舀一勺烧好的排骨以及汤汁，一碗热腾腾、香馥馥的排骨米线就做好了。

骨头汤的效用这么多看来可以时常炖起来喝，火锅店内里的底汤许多也是用大骨熬出来的，那汤头看起来白白浓浓的很香。炎天到了大概没什么胃口的话，就可以用骨头汤来下面或者米线。大骨除了煮汤外还可以用来做酱大骨，北方菜内里算许多人会点的一道菜。