番茄沙司是番茄酱吗 由果蔬网提供, 钾、维生素C等，内里的脂肪含量为0，钠的含量也极低，它的这个碳水化合物是来自于番茄的谁人糖，做成酱后有点浓缩，以是显得略高一点。以是说番茄酱内里，没有甚么让耽心的工具。

再来看一下番茄沙司的配料表：水、浓缩番茄酱、乙酰化二淀粉磷酸酯、酿造食醋、食用盐、冰乙酸、香辛料、黄原胶、柠檬酸、食用香精、山梨酸钾、安赛蜜、勾引红、赤藓红、三氯蔗糖。

这个乙酰化二淀粉磷酸酯是甚么工具呢？它是增稠剂，就像跟勾芡同样，由于是用番茄酱兑水调稀了，以是必要加增稠剂显得稠一点。内里还加了食醋，由于对吸了之后，酸度不敷了，以是就必要参加食醋增添酸味。然后还加了冰乙酸，这个冰乙酸便是白醋内里的谁人工具，用来进步酸味的。还加了盐以及香辛料以及黄原胶。这个黄原胶也是增稠用的，便是让番茄沙司甩下能甩出来，甩出来之后搅和一下，还能贴在食物的外貌，这便是黄原胶的作用。