煮牛杂配方 由果蔬网提供, 香料。沙姜片(或者生姜)、葱、八角、小茴香、香叶、草果、甘草、辣椒、花椒等;

2、酱料。柱侯酱、海鲜酱、糖、味精、盐等;

3、肠肚。牛肠、牛肚。将牛肠、牛肚放入锅中,参加15斤水,煮到水开后10分钟,便可参加牛肺;

4、牛肺。煮牛肺,肠肚水开10分钟后,参加牛肺,煮到水开5分钟便可;

5、萝卜。煮萝卜:参加萝卜,煮到水开,10分钟,便可贩卖。

6、牛杂。