淹嫩生姜做法 由果蔬网提供, 质脆不烂，拥有浓重的鲜姜气息。

方法2

最简朴直接要领，便是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用净水洗净，放在一个容器里，洒上盐以及加醋在内里，封盖。要是喜好吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。

方法3

1．先把姜洗净，凉干，（肯定不要留有生水，那样会生花的）

2．烧一大碗开水，放凉，然后倒在洁净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌匀称，要是吃辣的，可放点生辣椒在内里。

3.把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天便可吃了，下次再泡．味道更美；

注意事项

1.不要去皮。有些人吃姜喜好削皮，如许做不克不及施展姜的总体效用。一样平常的鲜姜洗洁净后就可以切丝分片。

2.凡属阴虚火旺、目赤内热者，或者患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜恒久食用生姜。

3.从治病的角度看，生姜红糖水只实用于风寒伤风或者淋雨后有胃寒、发烧的患者，不克不及用于暑热伤风或者风热伤风患者，但不克不及用于医治中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的吐逆，对于其他范例的吐逆则不宜利用。

4.不要吃烂了的生姜。腐败的生姜会孕育发生一种毒性很强的物资，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是谬误的。

5.吃生姜并不是多多益善。夏日天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食品，依据“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做菜或者做汤的时间放几片生姜便可。

6.生姜不宜在夜间大量食用，其姜酚刺激肠道蠕动白昼可以加强脾胃作用，夜晚大概成了影响就寝伤及肠道

的一大题目，故夜晚不宜大量食用。晚上的量只能一点点非常少的量。