十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经规划好外出嬉戏了吧。外出嬉戏，你一定尝到本地的美食。无非要是你不服水土，确定很难熬难过吧。以是，你最佳照旧在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你先容一下有关蒸立鱼以及芥兰的做法吧。

1.按小我私家喜欢可选择肉厚的鱼品种来做这道菜。这次我选用立鱼按2人份量。起首鱼鳞，头，尾去掉然后切出两整块鱼片。放在一旁。

2.1切碎:胡萝卜，大葱尾部1-2条，芫茜少量，芹菜1-2根。放在一旁。

3.21.大葱白色部门切丝。2.姜切丝。3.红辣椒切丝。放在一旁。提醒：葱以及姜越多越好，吃的时间对比辟鱼腥味。

4.12切碎:細香葱（可用平凡葱取代），蒜3片，一小角姜。八角1个以及肉桂棒1根。放在一旁。

5.21浓缩鸡汤250-500毫升。放在一旁。

6.1老抽+酱油+酱油膏各2.5茶匙。花雕酒25毫升+鱼露1.5茶匙。把全部混在一块儿，放在一旁。

7.2食用油25-50毫升

8.1参加芫茜以及大葱(第三步调）

9.2拿个煮锅，参加油(第6步调)。参加胡萝卜以及芹菜炒半熟。(第三步调）

10.参加第4,5,7步调一块儿，盖上盖子煮1小时。40分钟后开盖，大火收汁。记得品尝味道。

11.收汁后关火离锅，拿个过滤器把酱汁断绝出来。放在一旁。

12.拿个煮锅，参加水和油等水热后放入芥兰。在丢进去前请把芥兰切成23.用来垫底装饰。熟后并拿出放在一旁。剩下的水可以用来煮另外工具，这次我煮的是越南濑粉。口感不是那末好吃，发起用米粉。煮熟后拿出放在一旁。

13.拿个蒸锅，等水滚烫，把鱼片放进锅里蒸7分钟。如怕它会缩在一块儿，请拿个平板盘子压在鱼肉上面一块儿蒸。熟后拿出放在一旁。

14.装饰：芥兰摆在下面4颗垫底。然后用个叉子把濑粉（或者米粉）卷成团状放在芥兰阁下。再来鱼肉在芥兰的上面。放少量的姜丝，葱丝，少量的芫茜叶片，以及红辣椒丝。

15.装饰

16.装饰

17.装饰

18.装饰

看完蒸立鱼以及芥兰的细致做法，你是否已经了然于胸了呢？那末，就请你应用业余实践开始操刀实战吧。信赖以你的聪明才智，做好这道美食不必要花多久的。