白木耳的热量 由果蔬网提供, 磷、铁、钾、钠、镁、硫等，此中钙、铁的含量很高。

4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，拥有扶正强健的作用，是一种高档滋养补品。

5.银耳中另有较富厚的膳食纤维。

三.效用与作用

性平，味甘、淡、无毒。拥有强精、补肾、润肠、益胃、补气、以及血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、祛病延年之效用。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、主妇月经不调、胃炎、大便秘结等病症。

1.肝脏解毒

银耳能进步肝脏解毒本领，起保肝作用；银耳对于老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有肯定疗效。

2.清热健胃

它也是一味滋补良药，特征是润泽而不腻滞，拥有补脾开胃、益气清肠、安息健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对于阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种优良的补品。

3.增添免疫力

能防备钙的流失，对于生长发育非常有利；

4.美容祛斑

银耳富有自然特性胶质，加之它的滋阴作用，恒久服用可以润肤，并有消灭面部黄褐斑、雀瘢的效用。

5.减肥

银耳是以及种含膳食纤维的减肥食物，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，淘汰脂肪吸取。