火锅香料的配方是怎么做的 由果蔬网提供, 大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里。

充实拌匀。

将另一只锅烧热，下牛油熬化。

再参加色拉油烧到7-8成热。

把油舀到以及匀的调料上面，边淋油边搅拌，以避免豆瓣焦化。

直到油淋完为止。然后将装调料的锅置火上，用中火熬制约10分钟。

调料炒到快干水气时下滋粑辣椒。

用大火炒至油沸腾时，改用小火熬制15分钟。

参加剩下的白酒连续炒制。

直到各质料水份快干时加泡涨的香料连续炒制（各人在做的时间记得把香料剪碎或者搅碎，我由于懒没搅碎，致使底料很丢脸）。

炒到各质料9分干。

下泡涨的花椒，炒制5-10分钟。再下辣椒粉炒匀即成。