用沙锅炖工具不停以来是咱们的传统，用沙锅顿出的工具要比寻常的用具炖出的工具味道鲜美，尤为是紫沙锅炖鸡。很多多少人都喜好用沙锅做菜，就譬如炖鸡，可便是没有好的要领。那末本日小编就以及您子细说一说紫沙锅炖鸡的做法，一下便是小编经心为您挑拣的两道沙锅炖鸡的做法，一块儿来看一下吧。

一质料土鸡1只，扁笋40公克，前脚尖110公克，金华火腿80公克，大白菜500公克，水2千克。

辅料姜80公克，红枣40公克，米酒10㏄，盐20公克

做法1、将奇怪土鸡洗濯洁净后，掏出鸡肚中的内脏后，再由尾端背部用刀，并将党羽、胸部用刀背拍打。

2、将水烧至滚沸后，分别放入作法1的土鸡以及扁笋、前脚尖、金华火腿、大白菜滚烫事后，捞起以净水沖洗洁净后备用。

3、取不锈钢锅，先倒2千克的水煮滚，再参加作法2的土鸡、扁笋、前脚尖、金华火腿以及辅料煮至滚沸后，改以小火煮约60分钟，再参加作法2的大白菜焖煮至熟透且汤汁浓烈入味便可。

二质料土鸡1只，干香菇10朵，葱2根，老姜2片，蒜头2大匙，盐2小匙，米酒5大匙，香油少量

做法1、将土鸡洗净后过水汆烫切块备用。

2、干香菇泡水后，用刀子在表面上划十字备用；葱切段备用。

3、将作法1的土鸡块放入沙锅中，参加干香菇、老姜、蒜头并注入8分满的水，以大火煮滚后，转小火加之锅盖连续煮30分钟，末了再放入葱段煮5分钟熄火，食用的时再参加全部的调味料便可。

以上两种沙锅炖鸡的做法不知您是否学会了呢？是否很简朴，质料也尤其的好被，要是有兴致的话您大可以实验一下。紫沙锅炖鸡除了吃鸡肉外还可以喝汤，包管用沙锅做出的鸡肉以及鸡汤都是原汁原味，鲜味极了，不信的话您真的可以试着做一下哦。