豇豆角馅包子 由果蔬网提供, 酵母5g、温水265g、豆角400g、肉馅400g；

辅料：葱末50g、姜末40g、花生油酌量、酱油3大勺、料酒1大勺、精盐12小勺、五香粉14小勺、鸡精1大勺

豆角馅包子制作方法

1、高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，全部质料混淆，放入面包机内，揉成平滑面团。

2、揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。

3、发酵好的面团，用少量苏打水，放到发酵好的面团内里，揣揉排气，然后醒至10分钟。

4、肉馅400克放入盆中备用。

5、葱剁末，姜剁末。

6、把葱末，姜末放入肉馅中。

7、接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个偏向搅拌匀称。

8、豆角掐去头以及尾部的根，洗濯洁净。

9、锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。（用手能掐动豆角就可以捞出）。

10、把豆角捞出，过凉。

11、豆角放到案板上，切成豆角碎。

12、剁成细末。（不消剁的太碎，太碎了没有豆角味了）

13、把剁好的豆角馅放入肉馅内里，顺着一个偏向拌匀。

14、把醒好的面团拿出来，搓成长条状。

15、用手揪成巨细相称的面剂子，撒上干粉，用手掌按平剂子。

16、把面剂子擀成中心厚，周围薄的包子面皮。

17、放入肉馅。

18、用大母子以及食指捏成包子摺。

19、包好的包子。

20、将包子摆放到蒸连上。（蒸连上边抹油）。

21、蒸锅放入适量凉水，包好的包子2次醒发20分钟，大火烧开25分钟便可。（蒸好的包子不要立刻揭锅，要等3--5分钟在揭锅，如许包子的皮就不爱塌）

小贴士

1.豆角肯定要焯到用手能掐烂，才气捞出。

2.蒸好的包子不要立刻揭锅，要等3--5分钟在揭锅，如许包子的皮就不爱塌。