白木耳也称之为银耳，有着“菌中之冠”的美称。银耳的性平味甘，夏日以及秋天生长于树腐木上的，它的漫衍无比遍及，此中以福建，江苏，浙江，江西等十几个省分居多，是属于真菌类的食品，营养成分无比之多，营养价值无比之高，是一种宝贵的滋补佳品，食用，奉送之佳品，深受人们的喜好。

白木耳的营养成分至关富厚，它所含的蛋白质中蕴含有十几种氨基酸，咱们人体所必要的氨基酸身分，白木耳能提供的量高达四份之三，它性平又无毒，还拥有扶正强健之效用，当之无愧的高给滋养补品。

银耳的营养价值

银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、以及血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、祛病延年之效用

用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、主妇月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对于阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种优良的补品。

冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以避免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。

它也是一味滋补良药，特征是润泽而不腻滞，拥有补脾开胃、益气清肠、安息健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对于阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种优良的补品

银耳富有自然特性胶质，加之它的滋阴作用，恒久服用可以润肤，并有消灭面部黄褐斑、雀瘢的效用。

银耳还能进步咱们人体的免疫能力，加强别的一些疾病的抗衡力，在历代皇家贵族中，银耳是属于天保九如药之说，是益寿延年之佳品。它还含有无比多种矿物质，譬如钙，铁，钠，镁等都含量都是很高的了。有一点各人要细致，变质的白木耳牢记勿食，以避免有中毒的伤害。