鸡爪怎么泡可以发大呢 由果蔬网提供, 沙糖各1茶匙。做法：1、将上汤参加调味料、白醋1汤匙半、姜、葱以及蒜肉同煲滚，候凉放入冰箱冷藏备用。将白醋半汤匙参加沸水里，倒入鸡爪煲约12分钟，掏出，用冻开水冲刷洁净。把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入(1)之上汤内浸约10小时便成。备注：鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，吃时更松软。白醋有漂白以及令肉质更清新适口的作用。